相信很多人都知道鱔魚含有豐富的維生素B群和色氨酸，有消除防燥，改善睡眠質量等功效，所以很多人喜歡吃鱔魚養生。雖然鱔魚的菜式做法有很多，但是現在更多人是買一些鱔魚回來煮鱔魚粥，那麼鱔魚粥是怎麼做的呢？今天小編給大家分享一下鱔魚粥家常做法吧。
1、用鹽把黃鱔洗乾淨。
2、乾貝加水泡10分鐘左右。
3、洗米放水，最好用砂鍋煲。
4、黃鱔的血最補，不要浪費了。黃鱔尾巴切掉，把黃鱔放入煲中。
5、用剪刀把黃鱔內臟取出，然後切段，放適量的鹽醃一會。
6、絲瓜削皮，滾刀切。準備好姜蔥。
7、乾貝放沙煲裡，開始煮粥。可以放兩三片姜一起熬。
8、另一個鍋燒熱，放油，下姜煸出味道，放黃鱔，放一勺燒酒（個人覺得燒酒比料酒味道更好，也可以換成料酒）。炒四五分鐘炒可把黃鱔裝出，以備用。
9、粥差不多的時候，放絲瓜，約五分鐘後再放黃鱔，最後熄火時放蔥。
10、一煲美味的黃鱔粥就完成啦。
以上就是小編分享出來的鱔魚粥家常做法，大家看完以後，是不是覺得很簡單呢。是的，鱔魚粥其實並不難做，根據以上步驟，只要備足材料，一頓美味可口的鱔魚粥就可以輕易做出來了。
