步驟1
主要材料：鱔魚200克、泡椒50克、蒜薹100克、鹽1茶匙、紅椒20克、姜1塊、蒜5瓣、料酒1茶匙、鹽1茶匙、花椒5克、油適量。
步驟2
黃鱔讓老闆提前處理好，黃鱔洗淨備用。
步驟3
紅椒切條。
步驟4
薑切片。
步驟5
蒜切片。
步驟6
蒜薹切段。
步驟7
泡椒切段。
步驟8
起鍋倒油，油熱加入薑片、蒜片、花椒爆香。
步驟9
然後加入泡椒、料酒、鱔魚翻炒2分鐘。
步驟10
接著加入蒜薹、紅椒繼續翻炒均勻，加少量水燜煮5分鐘。
步驟11
最後加入鹽調味即可。
