牛腩洗淨切塊，番茄去皮切塊，土豆、胡蘿蔔切塊，洋蔥切條，芹菜切段，牛腩涼水下鍋焯水3分鐘，撈出，鍋中放黃油，放入牛肉煸炒，放土豆、胡蘿蔔、芹菜、洋蔥炒勻，倒砂鍋中，鍋中放黃油，放番茄炒至軟爛後加番茄醬，加清水煮開，倒砂鍋小火燉1小時，加牛奶、鹽、白糖、胡椒粉拌勻煮10分鐘即可。
牛肉羅宋湯的家常做法
食材：
牛腩300克，番茄2個，胡蘿蔔100克，土豆100克，洋蔥半個，芹菜50克，番茄醬1勺，黃油50克，牛奶150克，胡椒粉2克
牛肉羅宋湯的做法：
1.牛腩洗乾淨切塊，番茄去皮切塊。
2.土豆、胡蘿蔔切小塊，洋蔥切條，芹菜切段。
3.牛腩涼水下鍋，焯水3分鐘，撈出，洗淨。
4.鍋中放入黃油，放入牛肉煸炒。
5.然後再放入土豆、胡蘿蔔、芹菜、洋蔥翻炒均勻，倒入砂鍋中。
6.鍋中放入黃油，放入番茄炒至軟爛後加入番茄醬1勺炒勻。
7.加入清水適量煮開，倒入砂鍋小火燉1小時。
8.加入牛奶150克、鹽1勺、白糖半勺、胡椒粉2克拌勻煮10分鐘即可。
小貼士：
牛腩燉煮的時間很講究，一般燉的時間比較長，口感也更好。
如果想要多喝湯，可以把牛肉切小一點，不用收幹湯汁。
