步驟1食材:蟹味菇250克,裡脊肉150克,小蔥1根,青椒1個,生薑1塊,大蒜3瓣、調料:胡椒粉1茶匙,鹽1茶匙,料酒2湯匙,生抽1湯匙,澱粉2湯匙。 步驟2蟹味菇洗淨切段。 步驟3小蔥切蔥花。 步驟4姜切末。 步驟5蒜切片。 步驟6裡脊肉切絲。 步驟7碗中放入裡脊肉絲,加入料酒,澱粉、生抽拌勻醃製20分鐘。 步驟8鍋中油溫6成熱,爆香蒜片,薑末,蔥花,倒入裡脊肉滑炒散。 步驟9肉變色後加入蟹味菇、青椒絲翻炒。 步驟10調入鹽,胡椒粉,翻炒均勻即可。