步驟1食材:鳳尾菇200克,豬瘦肉150克,蒜2瓣,姜1克,大蔥10克調味料:食用油10克,鹽1克,料酒2克,澱粉2克,生抽2克,雞精1克 步驟2鳳尾菇撕小朵。 步驟3蒜切片。 步驟4姜切絲。 步驟5大蔥切片。 步驟6豬瘦肉切片,加料酒、澱粉,拌勻,醃製15分鐘。 步驟7熱鍋倒油,油溫6成熱時,下豬肉片,炒散,盛出。 步驟8鍋中留底油,加蔥、蒜、姜,炒香,倒鳳尾菇,炒至出水。 步驟9加入炒好的豬肉、生抽、鹽、雞精。 步驟10翻炒1分鐘,即可。