步驟1食材:鳳尾菇100克,絲瓜200克,蟹肉卷100克,姜2克。調味料:食用油3克,鹽2克,雞精1克,白胡椒粉1克。 步驟2鳳尾菇撕小朵,姜切末。 步驟3蟹肉捲去掉外衣,絲瓜去皮,切片。 步驟4熱鍋倒油,油溫4成熱時,下剩餘薑末,炒香,倒鳳尾菇、絲瓜,炒勻,加入500毫升清水、鹽,煮沸。 步驟5下蟹肉卷,煮2分鐘,調入雞精、白胡椒粉,盛出。