步驟1食材:金針菇300克、豬肉150克、蒜3瓣、小蔥1根、姜2克調味料:食用油10克、鹽1克、生抽2克、白糖1克、胡椒粉2克、雞精2克、料酒2克、澱粉4克 步驟2金針菇去蒂、切散。 步驟3豬肉切絲,加入料酒、澱粉、拌勻、醃製15分鐘。 步驟4蒜切片。 步驟5小蔥切蔥花。 步驟6姜切絲。 步驟7熱鍋倒油、油溫6成熱時、下肉絲、炒散、加入姜、蒜、炒香、倒入金針菇、炒勻、調入鹽、生抽、白糖、胡椒粉、雞精、炒至金針菇變軟。 步驟8盛出、撒蔥花。