步驟1準備食材:金針菇200克、五花肉200克、蔥10克、姜1塊、牙籤數根、醬油2勺、料酒1勺、鹽1勺、色拉油適量。 步驟2蔥切片。 步驟3薑切片。 步驟4金針菇去蒂洗淨備用。 步驟5五花肉切長條片。 步驟6再加入料酒,抹上醬油,蔥姜醃製。 步驟7五花肉裹住適量金針菇,用牙籤穿入固定。 步驟8鍋燒熱放入金針肉,倒入適量油,兩面煎至金黃。 步驟9兩面都煎好後倒入適量清水,加入一點鹽,大火收汁,即可出鍋。