步驟1所需食材:青椒1根、金針菇200克、胡蘿蔔半根、黑木耳30克。所需調料:豆瓣醬1湯匙、鹽1茶匙、白糖1茶匙、白醋1湯匙。 步驟2金針菇去掉根部洗淨,木耳切絲。 步驟3青椒切絲,胡蘿蔔切絲。 步驟4熱鍋下油。 步驟5倒入豆瓣炒香。 步驟6加入金針菇、胡蘿蔔、青椒、木耳炒制斷生。 步驟7調入鹽、白糖、白醋充分炒勻。 步驟8即可出鍋。