步驟1食材:豬肉150克,冬菇200克,姜2克,蒜2瓣,大蔥10克,幹辣椒2個。調味料:食用油10克,鹽1克,生抽2克,雞精1克,白胡椒粉1克,料酒2克,澱粉2克。 步驟2豬肉切絲,加料酒、澱粉,拌勻,醃製15分鐘。 步驟3幹辣椒切段,姜切末,蒜切末,大蔥切片,冬菇切片。 步驟4熱鍋倒油,油溫6成熱時,下肉絲,炒散,放蔥、姜、蒜,炒香。 步驟5加入冬菇,炒至斷生。 步驟6調入生抽、鹽、雞精、白胡椒粉、糖,炒勻即可。