麵粉是一種常見的糧食，麵粉可以做出很多的麵食，麵條，煎餅，餃子等等都離不開面粉的存在。如今市面上麵粉的種類非常多，那麼低筋麵粉和普通面粉有什麼區別呢？
1、原料不同：低筋麵粉的原料是白色的軟質小麥，普通麵粉的原料是普通的硬質小麥。
2、麵筋含量不同：低筋麵粉的麵筋含量在22%-26%，普通麵粉的含量是在29%到32%之間。
3、蛋白質不同：低筋麵粉的蛋白質含量在8.5%以內，普通麵粉的蛋白質含量是在8.5%到10%。
4、色澤不同：低筋麵粉的色澤相比較普通麵粉要更白一些。
以上就是關於低筋麵粉和普通麵粉有什麼區別的介紹了，通過以上的相信大家都有所瞭解了，希望對大家有用。
