步驟1豌豆尖200克、銀魚100克、姜1克、食用油2克、雞精2克、鹽1克、料酒2克 步驟2姜切末。 步驟3銀魚加料酒、拌勻、醃製10分鐘。 步驟4豌豆尖洗淨、瀝乾。 步驟5熱鍋倒油、油溫5成熱時、下姜、炒香、倒入500毫升清水、鹽、煮沸、加銀魚、煮3分鐘、下豌豆尖、雞精、煮沸即可。