步驟1準備食材:魚肚200克、豆腐1塊、白菜20克、姜1塊、鹽1茶匙、雞精1茶匙、高湯1碗、小蔥1根。 步驟2魚肚洗淨備用。 步驟3豆腐切塊。 步驟4姜切絲。 步驟5小蔥切蔥花。 步驟6白菜切條洗淨。 步驟7鍋中燒熱水放入魚肚,燒開焯水撈出備用。 步驟8砂鍋中放入魚肚、薑絲、高湯和適量清水沒過食材煮30分鐘。 步驟9再加入豆腐塊、白菜煮10分鐘。 步驟10然後加入鹽和雞精調味。 步驟11最後撒上蔥花即可。