步驟1準備食材：草魚200克、剁椒適量、小蔥1根、蒜3瓣、姜1塊、鹽1茶匙、油適量、料酒1茶匙、胡椒粉1茶匙。 步驟2草魚洗淨打上花刀。 步驟3小蔥切蔥花。 步驟4蒜切末。 步驟5姜切末。 步驟6碗中放入魚、胡椒粉、料酒、少許鹽，塗抹均勻醃製30分鐘。 步驟7然後碗中將剁椒和蒜末、薑末拌勻。 步驟8接著將魚塊裝入盤內，倒入少許油，鋪上調好的剁椒。 步驟9接下來放入蒸鍋，上蒸鍋蒸10分鐘，關火燜2分鐘。 步驟10最後撒上蔥花即可。
