河撈是一種古老的麵食品種，大約有1000多年的歷史了，多在北方人家尤其山西民間和陝北流行，那麼河撈麵和餄餎面的區別是什麼呢？
1、河撈麵和餄餎面是一樣的，只是叫法不同。
2、製作河撈麵的方法比較多，一般是選用蕎麵或白麵壓制的麵條，用胡蘿蔔、黃瓜等為輔料製作而成的。
3、餄餎面是一種中國北方晉冀魯豫陝五省的傳統特色麵食之一，它也被稱作床子面和河撈麵。餄餎面的麵條是有講究的，是用餄餎床子（做餄餎面的工具，有漏孔）把和好的蕎麥麵、高粱面（現多用小麥面）放在餄餎床子裡，並坐在槓桿上直接擠軋而成的。
以上就是給各位帶來的關於河撈麵和餄餎面的區別是什麼的全部內容了。
