步驟1
準備食材：臘肉100克、米飯1碗、雞蛋2個、小蔥1根、胡蘿蔔50克、鹽1茶匙、料酒1茶匙、生抽1茶匙。
步驟2
臘肉切丁。
步驟3
胡蘿蔔切丁。
步驟4
小蔥切蔥花。
步驟5
雞蛋攪散備用。
步驟6
首先碗中倒入米飯，倒入一半蛋液，攪拌均勻。
步驟7
然後起鍋燒油，倒入另一半蛋液煎至定型後炒散，再加入胡蘿蔔，臘肉炒出香味。
步驟8
接著倒入拌好的米飯翻炒均勻2分鐘。
步驟9
接下來加入料酒、鹽、生抽繼續翻炒3分鐘。
步驟10
最後盛入盤中，撒上蔥花即可。
