步驟1食材:芥蘭400克、臘肉100克、大蒜2瓣、姜2克。調味料:食用油5克、鹽1克、蠔油1克。 步驟2芥蘭摘去葉子,切片。 步驟3臘肉切薄片。 步驟4大蒜切片。 步驟5姜切絲。 步驟6熱鍋倒油,油溫5成熱時,放入臘肉,煸炒出油。放入姜、蒜,炒香。倒入芥蘭,翻炒至斷生。 步驟7調入鹽、蠔油,炒勻即可。