荷蘭豆摘好，洗淨，裡脊肉洗淨切片，放生抽、料酒、澱粉拌勻，醃製10分鐘，姜切末，大蒜切末，鍋內放適量油，油溫燒至7成熱，放肉片炒熟，撈出，鍋中留底油，放入姜蒜末炒香，放入荷蘭豆炒至變色，放肉片翻炒1分鐘，調入鹽、雞精炒勻即可。
荷蘭豆炒肉怎麼炒
食材：
荷蘭豆200克、豬裡脊肉100克、姜1塊、大蒜1瓣
荷蘭豆炒肉的做法：
1.荷蘭豆摘好，洗乾淨。
2.裡脊肉洗淨切片，放入生抽1勺、料酒1勺、澱粉1勺攪拌均勻，醃製10分鐘。
3.姜1塊切末，大蒜1瓣切末。
4.鍋內放入適量油，油溫燒至7成熱，放入肉片炒熟，撈出。
5.鍋中留底油，放入姜蒜末炒香。
6.放入荷蘭豆翻炒至變色，放入肉片繼續翻炒1分鐘。
7.調入鹽1勺、雞精1勺炒勻即可。
小貼士：
荷蘭豆是易熟的食物，所以翻炒至變色就可以了，炒太久就失去了本身的脆感。
裡脊肉加澱粉醃製一下，可以讓肉更加的嫩滑。
