酸菜蒸大腸怎麼做 酸菜蒸大腸的做法

步驟1

準備食材：大腸300克，酸菜200克，紅椒2個，冰糖4顆，姜1塊，叉燒醬1湯匙，雞精1茶匙，鹽1茶匙，豆瓣醬1湯匙。

步驟2

姜切絲，紅椒切段，酸菜切小段。

步驟3

鍋中倒入清水，放入大腸，冰糖，薑絲，小夥加蓋煮40分鐘。

步驟4

酸菜用清水浸泡半個小時。

步驟5

將叉燒醬、鹽、豆瓣醬、雞精、清水倒入碗中，攪拌均勻。

步驟6

大腸切段，放入盤中，加入酸菜、調料汁、紅椒，抓拌均勻。

步驟7

蒸鍋預熱，將拌好的肥腸放入蒸鍋中，大火蒸30分鐘，即可取出。