在我國北方餃子是過春節必不可少的美食,餃子餡豐富多樣,可以說萬物皆可包,其中就有韭菜豬肉餡,那麼韭菜豬肉餡怎麼調呢?1、花椒用清開水沖泡好,五花肉剁碎,姜剁成茸。2、韭菜洗淨後切碎。3、肉餡裡新增4小勺花椒水順一個方向攪動,是五花肉吸飽水分。4、放適量鹽,薑末,雞蛋,生抽,老抽一點,滴上適量香油。5、順著一個方向攪打上勁。6、最後加入韭菜碎。7、順著一個方向和成餃子餡。以上就是給各位帶來的關於韭菜豬肉餡怎麼調的全部內容了。