步驟1食材:韭菜150克、肉末150克、小蔥2根、姜1片、雞蛋1個。調味料:鹽1克、雞精2克、生抽2克、蠔油1克、香油1克、白胡椒粉1克。 步驟2韭菜洗淨,剁成碎末。 步驟3小蔥切蔥花。 步驟4姜切末。 步驟5大碗中放入肉末、韭菜末、蔥花、薑末、鹽、雞精、生抽、蠔油、香油、白胡椒粉,順同一方向充分攪拌均勻即可。 步驟6裝入盤中。