將麵粉放入容器中，加清水開始和麵，將麵粉揉成麵糰，醒面20分鐘，再揉成光滑的麵糰，麵糰放在案板上，撒麵粉和澱粉，麵糰按扁，開始擀制，將麵糰前後推擀，再換方向前後擀制，直到把麵皮擀成一張薄薄的大面皮，麵皮上再撒麵粉和澱粉，把麵皮切開，先切長條狀，再橫切成方塊即可。
餛飩皮怎麼擀
食材：
麵粉，清水，澱粉
餛飩皮的做法
1.將麵粉放入容器中，加入適量清水開始和麵，邊加水邊攪拌均勻;
2.將麵粉揉成麵糰，然後放置醒面20分鐘，再揉成表面光滑的麵糰;
3.將麵粉和澱粉混合均勻，然後撒在案板上，將醒好的麵糰放在案板上，再鋪撒麵粉和澱粉;
4.把麵糰按扁，然後開始擀制;
5.用擀麵杖將麵糰前後推擀，這時麵皮呈橢圓形，再把麵皮換方向，同樣的方法前後擀制，邊擀邊撒麵粉和澱粉;
6.重複以上的步驟，直到把麵皮擀成一張薄薄的大面皮為止;
7.在擀好的麵皮上再撒一些麵粉和澱粉，用刀把麵皮切開;
8.先切成長條狀，然後再橫切成方塊即可。
小貼士：
1、和麵的時候，如果想和出軟硬適中的麵糰，可以一邊加水，一邊和麵，比較好掌握軟硬程度。
2、麵粉和澱粉混合的時候，比例是1:1。
3、在擀麵皮的過程中，一定要不斷的撒麵粉和澱粉。
