步驟1準備食材:花菜200克、豬油渣100克、蒜3瓣、姜1塊、小米辣5克、油適量、鹽1茶匙、雞精1茶匙、料酒1茶匙、生抽1茶匙、蠔油1茶匙。 步驟2花菜洗淨切塊。 步驟3蒜切片。 步驟4薑切片。 步驟5小米椒切圈。 步驟6起鍋倒油,油熱放入豬油渣煸炒至香,加入姜、蒜、小米辣爆香。 步驟7然後倒入花菜、生抽、料酒翻炒3分鐘。 步驟8接著加入蠔油、雞精繼續翻炒。 步驟9最後加入鹽調味即可。