油燜筍的做法

油燜筍 

食材：春筍400克，幹辣椒3個，小蔥2根，蒜3瓣，生抽1勺，老抽2克

步驟：

1.春筍洗淨切片，幹辣椒剪成段，小蔥切蔥花，蒜切瓣。

2.沸水中加入鹽半勺、食用油幾滴，放入筍片焯水3分鐘，撈出瀝乾。

3.油溫燒至6成熱，放入、蒜瓣、幹辣椒、筍片炒至微焦，加入生抽1勺，老抽2克，白糖1勺，清水適量燜煮5分鐘。

4.湯汁收幹加入雞精半勺，盛出撒上蔥花即可。