步驟1主料:春筍300克、蔥10克、蒜5瓣。輔料:老抽1湯匙、糖1湯匙、蠔油1湯匙、蒸魚豉油1湯匙、色拉油適量、鹽1茶匙。 步驟2將蔥切碎。 步驟3蒜切末。 步驟4把洗淨的春筍切成滾刀狀。 步驟5下入沸水中焯3分鐘去澀味,之後盛出控幹水分。 步驟6鍋中下油,加蒜末、蔥炒香。 步驟7再下入焯好的春筍,翻炒片刻。 步驟8加老抽、蒸魚豉油、蠔油、糖、鹽、水,燜煮3-5分鐘。 步驟9出鍋後撒蔥花即可。