相關餌塊做法的科普知識

餌塊為雲南貴州特有，是騰衝最著名的名特小吃之一，也是雲南和貴州地區四川部分地區常見的傳統食品之一，那麼餌塊是什麼做的？1、餌塊就是用優質的大米加工來製成的大米經過淘洗，浸泡，蒸熟，衝搗，揉製成不同的形狀。2、而餌塊的原...

步驟1準備食材：鴨肉300克、大蔥5克、澱粉2勺、精鹽1勺、雞精1勺、醬油1勺、黃酒1勺、香油1勺、色拉油適量。步驟2先將大蔥切段。步驟3洗淨的鴨肉切成大塊。步驟4鍋中倒油，油溫燒至六成熱，放入蔥段炸成金黃色，撈出瀝油待用...

步驟1準備食材：兔肉200克、小米椒4個、紅椒1個、青椒1個、花椒5克、姜1塊、八角2個、桂皮1塊、香葉2片、鹽1茶匙、醬油1茶匙、白糖1茶匙、料酒1湯匙、麻油1茶匙、油適量。步驟2紅椒切圈。步驟3青椒切圈。步驟4小米椒切...

步驟1準備食材：雞胸肉200克、雞蛋1個、鹽1茶匙、生抽1茶匙、料酒1茶匙、黑胡椒1茶匙、澱粉1茶匙、麵包糠5克、番茄醬5克。步驟2雞胸肉洗淨剁成泥。步驟3首先碗中倒入肉泥，加入生抽、料酒、黑胡椒、鹽、澱粉，攪拌均勻。步...

餌塊是用優質大米加工製作而成，大米經過淘洗、浸泡、蒸熟、衝搗、揉製成不同的形狀。餌塊的原料就是大米，要做出好吃的餌塊，一定要選擇品質好、有香味、有黏性的這種大米。在過去，春節前，將泡過的大米放到木甑裡蒸，蒸到六七...

步驟1準備食材：雞肉500克、蔥5克、熟芝麻10克、味精1勺、熟花椒麵1勺、香油1勺、辣椒油1勺、白糖1勺、白醋2勺、醬油1勺、芝麻醬2勺。步驟2先將大蔥切末，裝盤備用。步驟3碗中倒入醬油，然後加入芝麻醬、辣椒油、白醋、香...

步驟1準備食材：雞肉300克、蔥10克、姜1塊、八角3個、料酒1湯匙、生抽1湯匙、鹽1茶匙。步驟2蔥切碎。步驟3薑切片。步驟4雞肉剁成小塊。步驟5雞肉涼水下鍋，洗淨控幹水分。步驟6起鍋倒油，油熱倒入雞塊翻炒，再倒入料酒、生抽...

去骨雞腿肉切丁，最後買的是切好的，如果自己切的話把雞皮留著，做出來會更香，洗淨的雞腿肉控幹水分，加入切好的蒜末、一茶匙白糖、小半匙鹽、三茶匙生抽、兩茶匙耗油。適量黑胡椒粉(給寶寶吃少加一點)、適量椒鹽、滿滿一茶匙...

雲南餌塊的吃法主要有炒餌塊、烤餌塊、滷餌絲、蒸餌塊、煮餌塊這五種，雲南餌塊是用大米做成的，將煮熟的大米飯壓成塊狀，吃法多種多樣。炒餌塊炒餌塊最顯餌塊的丰采，所以每年農曆的大年八年級，昆明人的傳統都要炒餌塊吃。把餌...

步驟1食材：魚塊400克，姜3克，雞蛋1個，麵粉20克。調味料：食用油20克，鹽2克，料酒3克，胡椒粉3克、椒鹽粉4克。步驟2魚塊用清水洗淨。步驟3姜切末。步驟4放入魚塊、姜、料酒、鹽、胡椒粉，拌勻。再打入雞蛋，加入麵粉，充分拌勻。步驟5熱...

步驟1熟豬肚200克、木耳50克、青椒1個、紅椒1個、小蔥1根、姜1塊、蒜3瓣、白胡椒粉1茶匙、蠔油1茶匙、鹽1茶匙、料酒1茶匙、老抽1茶匙、油適量步驟2豬肚斜切成大片。步驟3蔥切段。步驟4蒜切片。步驟5薑切片。步驟6青...

首先我們準備好草魚、澱粉、青尖椒、小米椒以及各種佐料。先將草魚洗淨後切成塊，放入碗中，加入薑片、料酒、胡椒粉、十三香等醃製半小時。放入澱粉拌勻，在另一個碗中放入生抽、耗油、鹽、白糖、清水等拌勻做成醬汁。鍋中...

隨著人們越來越注重飲食衛生，現在很多人都喜歡選擇在家烹飪菜餚，而炒餌塊作為一款家常菜，由於其味道可口便深受廣大群眾喜愛。但是有不少人不知道炒餌塊是怎麼做的，沒關係，今天小編給大家分享一下炒餌塊的家常做法吧。1、...

步驟1準備食材：茄子300克、蒜4瓣、豆瓣醬2湯匙、蔥10克、鹽1茶匙、油2湯匙。步驟2茄子去皮切滾刀塊。步驟3蒜切末。步驟4蔥切碎。步驟5切好的茄塊加入適量的鹽，用手抓均，醃製大約10分鐘以上，這樣有助於將茄子裡的水分殺出...

步驟1準備食材：魚肉300克、澱粉2勺、熟白芝麻適量、鹽1勺、料酒2勺、清水適量、番茄醬2勺、白醋1勺。步驟2將魚肉洗淨，去掉魚皮和魚骨，切成1cm左右的厚片。步驟3放入盆中，調入半勺鹽，加入料酒和幹澱粉，抓拌均勻後醃製20分鐘...

步驟1準備食材：雞肉200克、小蔥1根、蒜3瓣、姜1塊、油適量、鹽1茶匙、老抽1茶匙、醬油1茶匙、味精1茶匙、花椒粉1茶匙、咖哩粉1茶匙、料酒1茶匙。步驟2雞肉洗淨剁成小塊。步驟3小蔥切蔥花。步驟4蒜切末。步驟5姜切末。...

燒餌塊，是中國雲南省傳統的民俗小吃之一，以大米作為主要原料，其做法是用煮熟的大米飯壓成塊狀，通常是圓形薄餅狀，在炭火上面烤制，然後塗上醬料和菜餡即可，做法與餈粑相同。那麼網友們知道燒餌塊由來是什麼嗎？1、據古籍記載，麥...

步驟1食材：草魚肉500克、姜5克、蒜3瓣、幹辣椒6個、花椒20粒、小蔥3根、麵粉50克。調味料：食用油20克、香辣醬2克、胡椒粉2克、鹽1克、雞精1克、生抽2克。步驟2草魚肉放入碗中、加鹽、雞精、胡椒粉、生抽、抓勻、醃製20...

步驟1準備食材：雞胸肉300克、牛奶50毫升、玉米澱粉15克、麵粉50克、雞蛋1個、大蒜4瓣；調味料：食用油20克、蜂蜜2克、番茄醬5克、韓式蒜蓉辣醬2克。步驟2雞胸肉切小塊。步驟3加入牛奶、醃製3小時。步驟4倒掉多餘牛奶。步...

《燒餌塊》動畫片原名叫《杜皮狗》。《燒餌塊》是一部由美國動畫片改編的雲南方言幽默動畫片，圍繞一隻個性沉著老練的狗狗的日常生活展開的一系列搞笑故事。主角德魯比的移動速度緩慢，昏昏欲睡，並且說著一口很單調無味的...

步驟1準備食材：雞腿800克、姜1塊、蒜3瓣、幹辣椒10克、花椒10克、食鹽1勺、醋適量、雞精1勺、料酒2勺、生抽適量、白糖2勺、色拉油適量。步驟2首先把薑切片。步驟3蒜切片備用。步驟4雞腿剁小塊。步驟5加鹽、生抽、姜、...

大米蒸到六七成熟時取出，放進碓窩裡舂，熟米舂打成面狀揉成磚狀；把餌塊放平底鍋小火翻烤，烤到餌塊表面有金黃色斑塊出鍋；雞蛋打散，鍋裡放油，把雞蛋液攤成雞蛋餅，盛出；烤好的餌塊塗抹芝麻醬，淋上蜂蜜和芝麻醬，餌塊里加煎好的雞蛋，卷...

舊時，粗糠寶挑著山貨去昆明賣，到城門口，老百姓因為不能在家裡生火做飯，對知府的叫罵聲不絕於耳，粗糠寶給鄉親們叮囑了一番，大夥兒都樂了，還回家搬出爐子，在上面烤粑粑吃。知府知道後質問粗糠寶，粗糠寶說：”知府大人禁止生活做飯...

大米浸泡一段時間，放到木甑裡蒸六七成熟取出。將熟米舂打成面狀，放案板上搓揉成磚狀，這就是餌塊了。韭菜洗淨切成段。豌豆尖洗淨。酸醃菜切成段。餌塊切成片。鍋裡倒油燒熱，放切好的餌塊片，翻炒1分鐘。再放入火腿片、酸醃...

步驟1所需食材：草魚400克，蔥白1段、醋半湯匙，澱粉適量，鹽1茶匙，雞精1茶匙，生抽1湯匙、番茄醬1茶匙。步驟2魚尾切長條。步驟3撒上澱粉拍勻。步驟4鍋中熱油，下魚塊，炸至兩面金黃，撈出備用。步驟5蔥切片。步驟6碗里加入雞精、鹽、...