中國的飲食文化在世界上都是較為出名的，因為中國有很多美食，其製作方法都不一樣。醃菜是中國的一種食材加工方法，很多人都比較喜歡吃。那麼芥菜怎麼醃製呢？
1、芥菜清洗乾淨，將葉子切下來後再切成2~3cm長的段，芥菜先切片再切條，把芥菜條和葉子一起放到盆裡。
2、加入適量鹽（5斤芥菜加入150克鹽），再用洗乾淨的大手抓勻，多抓一會兒把鹽都抓拌融化後放一邊醃製1個小時。
3、一個小時後，再用你有力的大手把芥菜裡的水分儘可能擠幹。
4、放入大盆裡醃製一下：加入適量的生抽、味極鮮和1大勺白糖，攪拌均勻後醃製4個小時就可以吃了。
以上就是給各位帶來的關於芥菜怎麼醃製的全部內容了。
