步驟1食材:薺菜300克、小蔥1根、小米椒2個、大蒜2瓣。調味料:植物油2克、鹽1克、生抽1克、醋1克、香油1克、雞精1克。 步驟2鍋中煮沸後,加入鹽、植物油,下薺菜,焯水2分鐘,撈出過涼水,瀝乾,裝盤。 步驟3小蔥切蔥花。 步驟4小米辣椒切末。 步驟5大蒜切末。 步驟6取小碗,放入生抽、醋、香油、味精、蔥花、小米椒、蒜,拌勻。 步驟7將薺菜和料汁一起上桌即可。