步驟1
食材：新鮮木耳100克、包菜300克、小蔥2根、小米椒3個、大蒜3瓣、生薑1克。調味料：食用油3克、生抽2克、醋1克、鹽1克、雞精1克、辣椒面1克。
步驟2
木耳洗淨撕小朵、包菜洗淨撕小朵、小蔥切蔥花、小米椒切末、大蒜切末、生薑切末 。
步驟3
鍋中水沸後、倒入包菜焯水20秒撈出、瀝乾備用、再倒入木耳煮3分鐘撈出瀝乾。
步驟4
炒鍋倒入食用油、油溫5成熱、下蒜、姜 炒香、倒入裝有辣椒麵的碗中、再調入生抽、醋、鹽、雞精拌勻。
步驟5
碗中放入包菜、木耳、蔥花、小米椒、調好料汁拌勻即可。
