步驟1食材:蕨根粉80克、幹木耳10克、大蒜2瓣、小米椒2個、小蔥2根調味料:醬油2克、醋2克、雞精1克、鹽1克、辣椒油3克 步驟2木耳用溫水泡發10分鐘。 步驟3大蒜切末。 步驟4小米椒切小圈。 步驟5小蔥切小蔥花。 步驟6鍋中水沸時,放入木耳、蕨根粉,同煮5分鐘,撈出,過涼水,裝入盆中。 步驟7盆中放入蒜、小米椒、醬油、醋、雞精、鹽、辣椒油,攪拌均勻。 步驟8將拌好的蕨根粉盛入盤中,撒蔥花即可。