步驟1準備食材:豆腐300克,白菜150克,奶湯適量,食用油適量,姜5克,大蔥10克,鹽1勺,味精1勺。 步驟2蔥切末。 步驟3姜切末。 步驟4將豆腐上籠鍋,約10分鐘後取出。 步驟5切成片。 步驟6白菜撕成長條,放入沸水中汆一下,撈出瀝乾水分。 步驟7鍋內倒入油,中火燒至五成熱,加入蔥 薑末 爆香,放入奶湯、鹽、豆腐、白菜,加蓋燒開。 步驟8待燒沸後,撇去浮沫。 步驟9最後加入味精,出鍋裝盤。