步驟1準備食材:豆腐300克,乾紅椒3個,生抽1湯匙,蔥1段,鹽1茶匙,蒜2瓣,澱粉1湯匙,老抽1湯匙,油1湯匙。 步驟2蔥切段,蒜切片,幹辣椒切段。 步驟3豆腐切成小方丁,下入沸水中汆燙,取出瀝乾水分備用。 步驟4鍋裡倒油,放入蔥段,乾紅椒,豆腐翻炒。 步驟5加入生抽,老抽,鹽,水,翻炒均勻。 步驟6最後加入蒜片,勾入水澱粉,翻炒幾下,即可出鍋。