食材:蘑菇200克、豬裡脊肉100克、胡蘿蔔半根、姜1塊、蒜1瓣步驟:1、蘑菇洗淨,撕成小塊,姜1塊切末、蒜1瓣切末、胡蘿蔔切片;2、裡脊肉切片,放入生抽1勺、料酒1勺、澱粉1勺拌勻醃製5分鐘;3、鍋中放入適量清水燒開,放入蘑菇焯熟後撈出瀝乾;4、鍋中放入適量油,油溫燒至7成熱,放入姜蒜末炒香,放入胡蘿蔔片、肉片炒至肉片變色後,放入蘑菇繼續翻炒1分鐘,調入鹽1勺、雞精1勺、蠔油1勺炒勻即可。