步驟1食材:雞胸肉100克、胡蘿蔔50克、西芹50克、米飯1碗、西蘭花10克。調味料:食用油5克、料酒1克、生抽2克、鹽1克、雞精1克、澱粉2克。 步驟2雞胸肉切絲,加入澱粉、料酒、生抽,拌勻醃製10分鐘。 步驟3胡蘿蔔切絲。 步驟4西芹切絲。 步驟5西蘭花放入沸水鍋中,煮30秒,撈出備用。 步驟6炒鍋中油溫5成熱時,下入雞絲炒至變色,放入胡蘿蔔、西芹炒軟,倒入米飯快速炒散,放入鹽、雞精炒勻即可,裝入盤中,用西蘭花點綴。