步驟1準備食材:包菜600克、幹辣椒5克、乾花椒3克、蒜4瓣、姜一小塊。 步驟2將包菜撕成小碎片,並清洗乾淨。 步驟3薑切片。 步驟4蒜切片。 步驟5幹辣椒從中間切開。 步驟6鍋中倒油,油溫燒至7成熱,下幹辣椒、乾花椒爆香,然後下薑片、蒜片,繼續翻炒均勻。 步驟7將包菜倒入鍋中,翻炒均勻,然後倒入一勺生抽、三勺白糖、一勺鹽,繼續用大火翻炒5分鐘。 步驟8最後改小火,加入香醋,翻炒均勻即可,這樣一道美味的清炒包菜就做好了。