1、蔥切蔥花,豬裡脊切絲,加入半勺鹽、半勺料酒、1勺澱粉拌勻醃製5分鐘。2、適量清水燒開,放入麵條、加入蝦皮、1勺生抽、半勺鹽煮至斷生,放入青菜、半勺雞精、5g胡椒粉拌勻。3、倒入適量油,油溫7成熱,放入裡脊肉炒至變色,放在麵條上即可。