步驟1食材:裡脊肉150克,黃豆芽250克。調料:鹽1茶匙,黃酒1湯匙,澱粉1湯匙,水澱粉1湯匙,油適量,豬油適量。 步驟2裡脊肉洗淨切絲,放入碗中。 步驟3加入澱粉、鹽攪拌均勻。 步驟4熱鍋下油,放入豬油至融化,加入裡脊肉絲炒至變色。 步驟5加入黃酒1勺炒勻,加入清水煮開。 步驟6放入豆芽,調入鹽1勺拌勻。 步驟7再放入黃芽菜,煮至斷生。 步驟8調入水澱粉勾芡,即可出鍋裝盤。