步驟1食材:竹筍300克,幹辣椒10個,花椒10粒,生薑1塊,大蔥1段,大蒜2瓣、鹽1茶匙,雞精1茶匙,生抽1湯匙。 步驟2烤筍切絲。 步驟3幹辣椒切段。 步驟4蒜切末。 步驟5姜切末。 步驟6大蔥切片。 步驟7熱鍋下油,倒入花椒、幹辣椒、姜、蒜、大蔥,烤筍。 步驟8翻炒均勻出香氣,調入鹽、雞精、生抽,炒勻即可出鍋。