步驟1準備食材:竹筍150克,雞蛋2個,蔥1根,鹽1茶匙,生抽1湯匙,蠔油1湯匙,油適量。 步驟2竹筍切片。 步驟3蔥切蔥花。 步驟4碗中打入雞蛋攪散,油鍋燒熱,放入雞蛋炒熟盛出。 步驟5另起鍋,放少許油,再放入竹筍翻炒均勻。 步驟6再把炒好的雞蛋放入竹筍鍋中翻炒均勻,然後加入生抽、鹽、蠔油調味。 步驟7最後撒上蔥花即可。