步驟1食材:水竹筍300克,臘肉150克,小米椒2個,蒜3瓣,姜2克,小蔥1根。調味料:食用油5克,豆瓣醬2克,白糖2克,雞精2克,生抽1克。 步驟2水竹筍切片。 步驟3臘肉切片。 步驟4蒜對半切開。 步驟5姜切絲。 步驟6小蔥切蔥花。 步驟7小米椒切片。 步驟8鍋中油溫5成熱時,倒入臘肉,煸炒出油。 步驟9放入豆瓣醬、小米椒、薑絲、蒜片,炒出紅油。 步驟10加入水竹筍、白糖、雞精、生抽,繼續翻炒3分鐘。 步驟11盛出,撒蔥花。