步驟1主料:竹筍150克、雞蛋2個。輔料:鹽1茶匙、生抽1湯匙、蠔油1湯匙、蔥1根、油適量。 步驟2竹筍切片。 步驟3蔥切蔥花。 步驟4碗中打入雞蛋攪散。 步驟5油鍋燒熱,放入雞蛋炒熟盛出。 步驟6另起鍋,放少許油,再放入竹筍翻炒均勻。 步驟7再把炒好的雞蛋放入竹筍鍋中翻炒均勻。 步驟8然後加入生抽、鹽、蠔油調味。 步驟9最後撒上蔥花即可。