相關麵包的科普知識

將麵包粉、純淨水和酵母混合揉成麵糰，發酵20個小時，將高筋麵粉、純牛奶、細砂糖、鹽、酵母揉好，加黃油揉勻壓扁，冷藏2小時，取出裹入黃油，擀成方形，再冷藏1小時，麵糰擀成方形，切成等腰三角形冷藏20分鐘，麵糰抻拉由下至上捲起，二次...

功能更強大的一點的微波爐是可以做麵包的，但是做出來的效果肯定是比不上烤箱的，因為微波爐是一種靠水分子振動發熱整體加熱的手段，烤出來的麵包很容易出現又乾又硬的情況，一點都不蓬鬆。微波爐可以做麵包嗎現在在家做麵包...

1、準備好所需的食材，高筋麵粉300g、白糖30g、黃油20g、酵母2.5g、牛奶100ml、雞蛋1個、鹽2g。高筋麵粉也可以用麵包代替，玉米油可以用黃油代替，黃油製作出來的麵包，口感更好，更香。因為玉米油基本上屬於無味的，其他植物油...

做麵包估計很多家庭煮婦夫會認為，很簡單嘛，不就是發了面，加點雞蛋和糖，烤出來就是香噴噴的麵包了，其實不然，需要注意的事項有很多，下面一起來看看做麵包要注意什麼。1、配方的選擇：在選擇要製作的麵包時候，配方要精確，麵粉和液...

麵包糠大家應該都不會感到陌生，在我們日常生活中經常接觸到，例如炸雞的外皮。我們自己在家用麵包糠製作食物時，經常裹不住。那麼究竟麵包糠怎麼裹才不會掉呢？1、加些水澱粉。在食用麵包糠的時候可以多放點水澱粉，這樣就可...

麵包也寫作麵包，一種用五穀（一般是麥類）磨粉製作並加熱而製成的食品。那麼網友們知道自制麵包不夠鬆軟原因有哪些嗎？感興趣的網友們，下面一起來了解一下吧。1、主要是因為配方比例不對。2、發酵的時間和溫度掌握不對，發酵的...

很多人都有疑問為什麼自己做的麵包總是不拉絲，而且口感和饅頭差不多。明明已經發酵得很好了，但還是做不出拉絲的口感。那麵包不拉絲什麼原因？1、麵粉不正確：麵包是很多人最為喜歡吃的一種食物，若是在製作的過程中，如果麵包...

製作麵包需要用高筋麵粉。因為高筋麵粉的蛋白質含量平均在13.5%，蛋白質含量比較高，麩質也較多，因此筋性也強。它的顏色相對較深，呈現淡黃色，這種麵粉更加順滑，用手抓起來不容易結成團狀，最適合製作麵包，或者酥皮類的糕點。而...

麵包是比較常見的一種麵食，其做法比較多，不同的做法會有不同的味道和口感，很多人都會自己在家做麵包吃。做麵包一定要將麵糰揉出膜，這是麵包鬆軟很關鍵的一個步驟。那麼做麵包怎麼揉出膜呢？1、快捷的方法，在家裡用和麵機和...

提到果醬麵包想必很多網友都不會陌生吧，因此果醬麵包是一種很美味的食品，那麼網友們知道果醬麵包的做法嗎？其實果醬麵包的做法並不會困難，只需要簡單的幾步即可完成。1、稱量麵糰料，將白糖，酵母，鹽放入碗中，加清水，充分攪打，制...

香氣撲鼻、口感蓬鬆的麵包是不少人的早餐伴侶和下午茶搭檔。教你擦亮雙眼，買到更營養、健康的麵包。那麼下面教你辨別麵包的好與壞，來看看辨別麵包好與壞的方法有哪些吧。1、點綴少體積小的好。為了吸引顧客購買，市面上...

步驟1食材：高筋麵粉280克、奶粉20克、酵母3克、牛奶160克、雞蛋1個、蛋黃1克、肉鬆60克調味料：冰糖粉20克、鹽2克、無鹽黃油30克、沙拉醬150克步驟2盆中放入麵粉、奶粉、酵母、牛奶、1個雞蛋、冰糖粉、鹽、黃油，揉成光滑...

麵包烤箱是烘焙愛好者的主要工具之一，它可以給我們帶來各種各樣的美味，有香噴噴的麵包點心，還可以焗飯烤肉哦。功能之強大，是無法想象的，那麼如何選購麵包烤箱呢？1、使用頻率。一般家庭烤麵包的話，選擇那種控溫定時型的，如果...

黃粉蟲又叫麵包蟲，原產北美洲，50年代從蘇聯引進中國飼養。因含豐富蛋白質，被譽為“蛋白質飼料寶庫”，是老少皆宜的美味佳餚，經濟效益較高，那麵包蟲養殖利潤高嗎？1、高。2、不管你是作為一名市場消費者還是作為一名想養殖麵包...

一般情況下正常大小的死麵包子在鍋裡開水燒開後蒸至15分鐘左右即可。如果蒸的是素的死麵包子，一般蒸的時間較短，15分鐘左右就能蒸熟，因為蔬菜熟得快，而若是肉餡包子，則需要30分鐘左右。如果包的包子較大也需要適量的延長時...

食品出廠的時候規定要附上食品的生產日期和保質日期，我們能從日期瞭解到從生產日期到保質期之間的這段時間，是這件食物的最佳食用期限，我們會盡量在這段時間裡吃完，不會超過保質期，那麼麵包過期一天還能吃嗎？1、麵包過期一...

很多烘焙新手都會遇到，在烤箱內膨脹好好的，結果出爐之後就收腰，回縮，口感粗糙，組織差，沒有拉絲柔軟感等。那麼麵包烤好後塌陷回縮的原因是什麼呢？1、做麵包時的用料不合適，如果新增的水、奶、蛋、油等過多，會導i致和出來的面太...

一百克麵包的熱量為266大卡。麵包在製作過程中加入了高熱量的糖、油脂、雞蛋等物質，屬於高熱量的碳水化合物食品，吃多了很容易長胖。如果想要吃不胖的話，可以選擇全麥麵包或者五穀麵包。麵包的熱量所謂的麵包，就是以黑麥...

麵包是熱愛烘焙的人都會接觸的食品，一塊好吃的麵包除了要在味道方面有十分優秀的表現之外，還要足夠蓬鬆、柔軟，但很多人自己在家做出來的麵包卻有發硬的現象，究竟麵包烤出來發硬是什麼原因呢？1、麵包烤出來發硬可能是因為...

近年來，越來越多的人喜歡在家裡做麵包來當早點吃，但也有些新手在家做麵包的時候反映做出來的麵包有些發酸。那麼麵包做出來為什麼會酸呢？1、酵母放太多：麵包做出來發酸有可能是酵母放太多所致，酵母用量和發酵時間都是工藝...

全麥麵包主要原料一般是帶著麩皮的小麥，這種小麥磨成的麵粉就可以製作成全麥麵包了。那麼吃全麥麵包會胖嗎？1、吃全麥麵包一般情況是不會發胖的。2、全麥麵包雖然熱量很高，但是有效熱量挺少的，所以計算起來攝入的熱量並不...

麵包糠是製作各種油炸食品時常用到的一種輔助材料，可以讓食物看起來色澤更加誘人，口感更加酥脆，那麼麵包糠是什麼原料做的呢？1、平時在外面買的麵包糠一般是以吐司麵包為原料製作而成。吐司麵包先要去皮，再切片，並恆溫乾製，...

很多烘焙專家在製作麵包的的時候都會推薦在麵糰中加一些鹽，但有些朋友沒了解過，不知道做麵包為什麼要放鹽。下面小編來說一下做麵包為什麼要放鹽。1、增加風味：做麵包時新增適量的食鹽可產生淡淡的鹹味，與砂糖的甜味調和，...

糖霜是在麵包烤完之後再撒。糖霜是蛋糕及其它烘焙食物的甜味裝飾，其使用方法為將其撒在製作好的糕點上，用作表面裝飾。實際上，可以用糖粉來替代糖霜篩在麵包表面作裝飾，但糖霜不能替代糖粉使用。糖霜是在麵包烤完撒嗎糖霜...

麵包是很常見的糕點食品，其味道好吃，但存放時間不長，不知道放置過期兩天的麵包還能不能繼續吃呢？下面就來針對麵包過期能否食用的問題來進行解答，趕緊來了解一下吧。1、不能吃。2、食品過期是指食品超出了安全的食用期限。...