麵包糠是製作各種油炸食品時常用到的一種輔助材料，可以讓食物看起來色澤更加誘人，口感更加酥脆，那麼麵包糠是什麼原料做的呢？
1、平時在外面買的麵包糠一般是以吐司麵包為原料製作而成。吐司麵包先要去皮，再切片，並恆溫乾製，最後將乾麵包片均勻粉碎，就得到了平常所見的麵包糠了。
2、好的麵包糠呈現出健康的亮白色，消費者在選購的時候要避免購買那些發黃或者棕色的麵包糠。
3、劣質的麵包糠一般由土法制作而成，沒有完全去除麵包皮，這樣在製作油炸食品的時候成品容易炸焦，而且味道發苦。
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