一般情況下正常大小的死麵包子在鍋裡開水燒開後蒸至15分鐘左右即可。如果蒸的是素的死麵包子，一般蒸的時間較短，15分鐘左右就能蒸熟，因為蔬菜熟得快，而若是肉餡包子，則需要30分鐘左右。如果包的包子較大也需要適量的延長時間，大概需要20分鐘-25分鐘左右。
死麵包子怎麼和麵
死麵包子和麵的面要軟，在麵粉加入一半比例的熱水，熱水最好在70到80度之間，把麵粉攪拌成絮狀，然後揉麵，這時需一邊倒水一邊揉麵，不需要一次性把水倒完，慢慢揉成一個軟硬適中的麵糰，這就完成了和麵。
死麵包子涼水蒸還是熱水蒸
死麵包子其實指的就是沒有發麵的包子，死麵包子可以直接用冷水下鍋去蒸，因為沒有經過發麵的麵糰是比較硬的，所以不管是冷水還是熱水都不會影響它的口感。
死麵包子的做法
2、首先和麵，麵粉中加點鹽，和好面以後醒面30分鐘備用。
3、接下來準備配菜，粉條在鍋中稍微煮一下比較好剁碎，韭菜摘乾淨洗淨切末，然後鍋中燒油，油熱下入韭菜末爆香一下加入醬油，然後關火放入粉條攪拌均勻，等放涼以後加入韭菜末、食鹽、十三香攪拌均勻即可。
4、把醒好的面拿出來揉搓成長條然後切成相等的小面劑。
5、把這些小面劑擀成小麵餅備用。
6、把調好的餡放到麵皮上面捏住就可以了。
7、涼水上鍋，鍋上氣蒸15分鐘就可以了，然後燜2分鐘後再拿出來。
