烤麵筋的醬料怎麼調製 烤麵筋的醬料怎麼做

第一步:準備好泡椒500克,芝麻醬150克,花生醬200克,辣椒油40克,大蒜仁100克,花椒粉30克,味精80克,雞精100克,白糖20克,精鹽40克。

烤麵筋的醬料怎麼調製 烤麵筋的醬料怎麼做

第二步:先把泡椒切細,大蒜剁碎,在碗裡放芝麻醬、花生醬、大蒜細沫、花椒粉,雞精、白糖、精鹽等拌和均勻。

第三步:然後把油燒到八成熟倒入泡椒細沫炸香,然後倒入調好的料中碗裡攪拌一下,等冷卻了,嘗下味道,根據自己的口味做調整即可。

烤麵筋的醬料怎麼調製 烤麵筋的醬料怎麼做 第2張

麵筋怎麼做

自己在家裡也可以製作麵筋,將麵粉置於容器中,加入相當麵粉重量60%的水,水中含1%的食鹽充分拌和,加工成麵糰;然後靜置1小時,夏季靜置時間可稍短些;稍後用清水反覆搓洗,把麵糰中的澱粉和其它雜質全部洗掉,剩下的即是麵筋。