奶油乳酪是一種未成熟的全脂乳酪，質地細膩，口感微酸，非常適合用來製作乳酪蛋糕。奶油乳酪由奶油發酵而成，開封后非常容易變質，所以一定要儘早食用。
奶油乳酪不宜食用過多，適量食用對身體有一定的好處。首先，吃奶油乳酪有助於牙齒健康。除了含有豐富的鈣、磷等為牙齒所需的營養物質外，奶油乳酪含有的獨特的酪蛋白能有效阻止牙菌斑形成，修復牙齒的損傷。其次，奶油乳酪還可以刺激唾液的分泌，平衡口腔內的酸性環境，抑制細菌生長。最後，奶油乳酪中含有豐富的鈣和蛋白質。奶油乳酪的鈣含量大概是普通牛奶的6～8倍，而蛋白質含量高達牛奶的9倍。
