書戴嵩畫牛文言文翻譯為：四川有個杜處士，愛書畫，他所珍藏的書畫有幾百種。其中有一幅是戴嵩畫的牛，尤其珍愛。他用錦縫製了畫套，用玉做了畫軸，經常隨身帶著。
有一天，他攤開了書畫晒太陽，有個牧童看見了戴嵩畫的牛，拍手大笑著說：“這張畫是畫的鬥牛啊!鬥牛的力氣用在角上，尾巴緊緊地夾在兩腿中間。現在這幅畫上的牛卻是搖著尾巴在鬥，錯了!”杜處士笑笑，感到他說得很有道理。古人有句話說：“耕種的事應該去問農民,織布的事應該去問女傭。”這個道理是不會改變的呀!
《書戴嵩畫牛》是北宋文學家蘇軾創作的一篇散文。此文先寫杜處士愛好書畫，尤為珍惜戴嵩所作《鬥牛圖》一軸;然後在此鋪墊基礎上突出一牧童拊掌大笑鬥牛畫的情景;最後以古語結束全篇，暗譏當政者不尊重現實而胡亂變法改制的錯誤行為。全文短小精悍，情趣盎然，語言流暢明快，頗為生動，闡明瞭繪畫要講求形似，寓含著藝術源於生活的深刻道理。
這篇文章的原文是原文：蜀中有杜處士，好書畫，所寶以百數。有戴嵩牛一軸，尤所愛，錦囊玉軸，常以自隨。一日曝書畫，有一牧童見之，拊掌大笑曰：“此畫鬥牛也!鬥牛力在角，尾搐入兩股間。今乃掉尾而鬥，謬矣!”處士笑而然之。古語有云：“耕當問奴，織當問婢。”不可改也。
