步驟1食材:瘦肉150克、豆芽200克、幹辣椒5個、大蒜3瓣、生粉2克。調味料:食用油5克、料酒1克、醋2克、鹽1克、雞精1克。 步驟2瘦肉切絲,加入料酒、生粉,拌勻醃製10分鐘。 步驟3幹辣椒切段。 步驟4大蒜切片。 步驟5炒鍋中油溫5成熱時,下入幹辣椒、蒜片炒香,放入肉絲炒至變色。 步驟6放入豆芽炒軟,加入醋、鹽、雞精炒勻即可出鍋。