步驟1
食材：草魚500克、蛋清1個、姜3克、生粉4克、小蔥1根、聖女果20克、食用油5克、咖哩粉10克、花雕酒3克、鹽1克、白糖1克。
步驟2
姜切末。
步驟3
小蔥切蔥絲。
步驟4
聖女果對半切開。
步驟5
草魚去骨，剁成魚蓉，加入蛋清、薑末、2克生粉、花雕酒、少許鹽、少許糖，拌勻醃製20分鐘，將魚蓉搓成等量丸子。
步驟6
小碗中放入咖哩粉、2克生粉、少許鹽、少許白糖、少許清水拌勻。
步驟7
炒鍋中油溫5成熱時，放入魚丸，用勺子壓成魚餅，煎至兩面金黃。
步驟8
倒入咖哩汁，小火煮5分鐘，大火收汁。
步驟9
盛出撒蔥絲，用聖女果點綴即可。
