步驟1食材:魷魚須300克、西芹200克、大蒜3瓣、姜3克、花椒2克、幹辣椒3個調味料:食用油5克、豆瓣醬2克、料酒1克、耗油1克、鹽1克 步驟2大蒜切片。 步驟3姜切絲。 步驟4幹辣椒切段。 步驟5西芹切斜片。 步驟6魷魚須放入少許薑絲、料酒,拌勻,醃製10分鐘。 步驟7炒鍋中油溫5成熱時,下姜、蒜、花椒、幹辣椒,爆香,放入西芹,炒至斷生。 步驟8倒入魷魚須、豆瓣醬、耗油、鹽,翻炒2分鐘,即可出鍋。